BATTEUR MELANGEUR BOULANGERIE 40L MONO

Pour travaux intensifs de boulangerie et pâtisserie. Dispositif de détection de présence de cuve. Cuve acier inox 18/8. Moteur puissant 2200W. 3 vitesses fixes (40/80/160tr/mn) et variateur de vitesse électronique (30 à 172 tr/mn). Minuteur 0 à 59 mn. Panneau de commande plat et étanche (IP55) tactile. Ecran de sécurité fil rotatif. Pieds réglables en hauteur. Pétrissage: vitesse 1 ou 2 crochet; mélange : vitesse 2 palette, émulsions : vitesse 3 fouet. Livré avec 3 outils: crochet spirale, palette et fouet renforcé.

Caractéristiques principales

• Capacité maximum (détrempe farine avec 60% d'hydratation) 12 kg.

• Batteur mélangeur professionnel adapté aux exigences rigoureuses de la boulangerie et de la pâtisserie.

• Livré avec :-crochet spiral, palette, fouet renforcé et cuve inox 40 litres

• Vitesse de pétrissage : « 1 » avec crochet.

• Vitesse de mélange : « 2 » avec palette.

• Vitesse d'émulsion : « 3 » avec fouet.

• La montée et l'abaissement de la cuve sont contrôlés par un levier avec blocage automatique de la cuve en position relevée.

• Panneau de commande étanche à boutons tactiles avec minuterie, réglage et affichage de la vitesse

• Ecran plein de sécurité amovible, sans Bisphenol A, fixé sur l'écran fil inox, limitant les particules de farine et de poussière dites "folle farine"au cours des préparations.(EN454_2015)

• Goulotte amovible disponible en standard pour ajouter des ingrédients tout en travaillant

• Sécurité utilisateur par détection de la cuve (EN 454_2015) ; le batteur ne peut fonctionner que si la cuve est présente et si l'écran de sécurité est fermé.