FOUR MIXTE ELECT. iCombi Pro 10 NIV. GN 2/1

RATIONAL Référence constructeur : CE1ERRA.0000730

Garantie 37 mois pièces, main d’œuvre et déplacement en France métropolitaine.

Système de cuisson intelligent, pouvant être mis en réseau avec les modes de cuisson Volailles, Viandes, Poissons, Produits à base d’oeufs / Dessert, Garnitures / Légumes, Produits de boulangerie et Finishing et les procédés de cuisson Sauter, Pocher, Cuisson de produits de boulangerie et Griller. > Fours mixtes conformes à la norme DIN 18866 (en mode manuel). > Pour la plupart des processus de cuisson utilisés dans les cuisines professionnelles. Capacité > 10 enfournements longitudinaux pour accessoires GN 2/1 > Cadres suspendus standards amovibles avec 68 mm d écart entre les niveaux > Grand choix d’accessoires pour différents processus de cuisson comme les grillades, le braisage ou la cuisson au four. > Pour une utilisation avec les accessoires GN 2/1, 1/1, 2/4 Mode four mixte : > Cuisson vapeur 30 °C - 130 °C > Air pulsé 30 °C - 300 °C > Combinaison vapeur et air pulsé 30 °C– 300 °C > Pour utiliser la vapeur et l’air pulsé, séparément, successivement ou en association.

Référence CE1ERRA.0000730

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MarineLine – Version marine - Appareil sur pied

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