FOUR MIXTE ELECT. iCombi® Classic 10 NIV. GN 2/1

RATIONAL Référence constructeur : CE2ERRA.0000737

Garantie 37 mois pièces, main d’œuvre et déplacement en France métropolitaine.

Four mixte conforme à la norme DIN 18866 et compatible avec la plupart des procédés de cuisson utilisés dans les cuisines professionnelles, avec utilisation sélective de la vapeur et de l air pulsé séparément, successivement ou en association. Capacité : > 10 enfournements longitudinaux pour accessoires GN 2/1 > Cadres suspendus standards amovibles avec 68 mm d écart entre les niveaux > Grand choix d’accessoires pour différents processus de cuisson comme les grillades, le braisage ou la cuisson au four. > Pour une utilisation avec les accessoires GN 2/1, 1/1, 2/4 Mode four mixte : > Cuisson vapeur 30 °C - 130 °C > Air pulsé 30 °C - 300 °C > Combinaison vapeur et air pulsé 30 °C– 300 °C ClimaPlus : > Gestion du climat – Mesure et régulation de l’humidité > Réglage de l’humidité par pas de 10 %

Référence CE2ERRA.0000737

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